Как не отравиться грибами: советы врачей

В лесах Тюменской области пошли первые грибы. Токсикологи просят любителей тихой охоты быть внимательными, сообщает пресс-служба ОКБ №1 . 
Успех лечения при отравлениях зависит в первую очередь от степени ядовитости гриба, и во многом от того, как скоро пострадавший обратится за медицинской помощью. Специалисты напоминают, что употреблять в пищу можно только грибы после первичной и термической обработки, при соблюдении технологии приготовления. Ведь отравиться можно и такими грибами, как груздь, волнушка, сморчок, свинушка, сыроежки, если их неправильно приготовить. 
Эти грибы содержат различные отравляющие вещества. Признаки пищевого отравления могут возникнуть и при использовании в пищу съедобных грибов, но длительное время хранившихся после сбора без термической обработки. 
Первая доврачебная помощь, по словам токсикологов, должна быть минимальной: вызвать рвоту (если не началась сама) и выпить активированный уголь. Далее нужно оперативно обратиться к врачу 
Специалисты дают следующие рекомендации по сбору и употреблению грибов:  
1. Если точно не знаете вид гриба, то не берите его. 
2. Не собирайте грибы вдоль железнодорожных путей, автодорог, около промышленных производств или рядом с зоной пожара. Грибы впитывают в себя все ядовитые вещества, которые есть в атмосфере. 
3. Готовьте грибы отдельно друг от друга, учитывая особенность приготовления того или другого вида. 
4. Грибы, засоленные холодным способом, должны простоять в рассоле сорок дней. 
«Особое внимание нужно уделить детям при прогулках в парке или лесу. Ведь ребенок, увидев яркий и красивый гриб, вероятно, захочет его попробовать. А вообще, детей до 5 лет кормить грибами не советую», - предостерегает Ирина Чайковская , заведующая токсикологическим отделением «ОКБ №1».