В тюменском «Сити Молле» прикрыли опасный Street Food

Автор: Виталий Лазарев Постановление суда не вступило в законную силу и может быть обжаловано в Тюменском областном суде.

Автор: Виталий Лазарев

Постановление суда не вступило в законную силу и может быть обжаловано в Тюменском областном суде.

Сегодня Ленинский районный суд Тюмени на 30 суток приостановил (административно) деятельность объекта общественного питания «Superdoner Street Food» ИП Устинов А.В., что на втором этаже ТРЦ «Сити Молл» в зоне фудкорта на улице Тимофея Чаркова.

Как стало известно, поводом послужило заключение эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области, который еще 1 октября выявивил грубые нарушения санитарных норм и правил.

В частности, на предприятии отсутствует двухсекционная ванна для мытья кухонной посуды, а в двух производственных помещениях и холодном цехе – раковины для мытья рук персонала.

В кафе не обеспечено разведение потоков вырой и готовой продукции. Так, обработка сырых овощей (лук репчатый нечищеный, огурцы, помидоры) и их нарезка, мариновка и насаживание на вертел мяса птицы, приготовление картофеля фри, супа чечевичного, соусов, морсов происходит в одном производственном цехе № 2.

В зависимости от обрабатываемого продукта на столах отсутствует маркировка, а в производственном помещении – бактерицидная лампа. Уборочный инвентарь не промаркирован и хранится где попало. На предприятии нет разделочного инвентаря, предназначенного для сырой курицы, с соответствующей маркировкой.

В холодильном оборудовании совместно хранились необработанные куриные яйца и готовые пищевые продукты (сыр, масло сливочное).

Но самое главное, по заключению эксперта ФБУЗ и результатам лабораторных испытаний по микробиологическим показателям, выпускаемая продукция была опасна для употребления в пищу.

Постановление суда не вступило в законную силу и может быть обжаловано в Тюменском областном суде в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.

Источник

Предложить новость