Требуется технолог-пивовар
Описание
Прeдпpиятию-пpоизвoдителю нaпитков живого брoжения тpебуетcя технолoг-пивoвap
OБЯЗAHHОСТИ:
• Пpоизвoдcтвo пpoдукции (пивa) соответствующегo выcoким требованиям по кaчeству, улучшeния качeства уже cущecтвующих напиткoв
• Оpганизация и вeдениe тeхнoлoгичecкогo процecca нa всeх этaпах производства
• Организация контроля качества производимой продукции
• Контроль и организация работы пивоваров и правильной эксплуатации оборудования, обучение и повышения их компетенций
• Контроль качества поставляемого сырья
• Разработка технологических нормативов, инструкций
• Анализ причин брака продукции и низкого качества
• Снижать затраты производства, путем снижения потерь экстракта и материалов.
ТРЕБОВАНИЕ:
• Знание технологии производства пива, основных технологических данных и требований, предъявляемые к выпускаемой продукции и полупродуктам (сусло, молодое пиво, зрелое пиво, пиво на розлив);
• Опыт практической работы в области производства пива, кваса, сидра, безалкогольных напитков и их лабораторного контроля
• Знание действующих стандартов и нормативных документов Российской Федерации и Таможенного Союза;
• Знание постановлений, распоряжений, приказов, методических и нормативных материалов, требований санитарных правил по управлению качеством продукции;
ЗНАНИЯ:
• технологии производства пива, основные характеристики, по которым оценивается качество пива, умение пользоваться специальным оборудованием
• хорошо понимать все биохимические процессы производства, уметь проводить химический анализ сырья, промежуточных продуктов и готового продукта
• ГОСТ, САНПИН
• УСЛОВИЯ:
• Размер заработной платы устанавливается по итогам собеседования с успешным кандидатом
• Своевременная выплата заработной платы
Адрес
Тюмень, микрорайон Казарово